items

諸井醸造~秋田伝統の魚醤しょっつる~

2017.11.04

秋田に古くから伝わる伝統調味料知っていますか?

みなさん「しょっつる」って聞いた事ありますか?

いわゆる「魚醤」といわれるものなんですけど・・・

魚醤と言われても、なんかいまいちよくわからないですよね。

簡単に説明すると、魚と塩だけを原料に熟成させた伝統的な調味料です。

タイでいうナンプラーですね。

秋田のハタハタしょっつるは、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつで、ほんの数滴で料理の味を変えるまさに魔法の液体なんですよ!

鍋にはもちろん、サラダやおにぎり、カレーなど色々な料理に旨みをプラスしてくれます。また、炒めものにも合いますよ。

ハタハタ100%の魚醤は生臭くなく様々なお料理に使って頂けます。

 

しょっつるのスプレー!!

お料理に気軽にシュシュッとふきかけてください。

price: ¥400(税抜)

意外と思われるかもしれませんが、パスタやチャーハン、焼きそばなどにも隠し味としておすすめです!

 

秋田しょっつるハタハタ100%

price: ¥700(税抜)

 

秋田しょっつる十年熟仙

price: 桐箱入り ¥4000(税抜) 

    クリアケース入り ¥3000(税抜)

こちらは「世界にも通用する究極のお土産フォーラム」で、地域の特産品をいかした世界にも通用する究極のお土産を発掘するために全国から募った747品のお土産の中から究極の目利き10名が選んだ商品です。

選ばれたのは9品のみなので、すごいことです!

秋田の食文化を守りたい!という想いを胸に、試行錯誤すること18年。

諸井醸造さんがつくる本物の味は、一滴一滴に旨みがギュッと凝縮された究極の逸品です。

 

使い方レシピ集もご用意してあります。

ご自宅の調味料に、特別な方へのギフトにぜひご利用くださいませ。