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しょっつるレシピ

2017.11.25

しょっつるは鍋だけじゃありません!!

以前ご紹介させていただいた秋田の伝統的かつ魔法の調味料「しょっつる」ですが、やはりどんな料理に使うかといえば、イメージとしては「鍋」ですよね。

正解です!

ハタハタやタラを使用するととてもおいしいです!!

それに加えてみなさんにもっと一般的な調味料としてしょっつるを使ってみていただきたいのです。

 

諸井醸造さんの気合いの入ったレシピ集の中から、気軽にできそうなものを取り上げてみようと思います。

レシピ集は店頭にございますので、しょっつるご購入のかたはぜひお持ち帰りください。 

 

香るチャーハン★(2人分)

 

分量:

ごはん350g・溶き卵2個分・むき海老100g・ピーマン1個・にんにく1かけ・しょっつる大さじ1と3分の1・ごま油と白ごま各適量

 

作り方: 

にんにく・ピーマンはそれぞれみじん切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら海老とピーマンを加え炒める。

海老に火が通ったら、ごはんを加えてさらに炒め、しょっつるを振り入れて味を調える。

フライパンの片側にごはんを寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れて炒める。

卵が半熟になったら、ごはんと混ぜ合わせる。

器に盛り、ごま油と白ごまを振り掛ける。

完成です!!

簡単でおいしそうですね~。

 

しょっつるはパスタにも合うという!

こちらはまた次回ご紹介しますね。お楽しみに♪

いつもと違う調味料で新しい味を見つけてみて下さい。