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二階堂製麺所

2018.4.19

麺ざくざく!おいしい麺菓子!

二階堂製麺所とは・・・創業明治十八年。おいしい麺づくりに魂と信念を注ぎ込んだ初代二階堂文左衛門。

それから百三十余年、文左衛門の志を受け継ぎ、更なる進化を目指し『二階堂製麺所』は誕生しました。

細麺ざくざく牛タン塩味

仙台でおなじみの牛タンの炭火焼き。

塩味と特性スパイスを効かせ、カリッとした食感でお楽しみいただけます。

 

平麺ざくざくかき醤油味

宮城の醸造元今野醸造が丹精こめて作った醤油を使用しています。

かきの香りと醤油の芳しさをご堪能いただけます。

 

 太麺ざくざく仙台味噌味

香り高い伝統の赤味噌は濃厚で奥深い味わいが特徴です。

古の時より伝統を引き継ぐ味噌をふんだんに使いました。

 

 

 

 

太麺ざくざく藻塩ずんだ味

宮城の郷土料理「ずんだ」は今や全国でも有名です。

そのずんだと室町時代からの製法を続ける塩釡の藻塩をあわせ、塩味に仕上げました。

 

麵ざくざくは、宮城県産小麦「あおばの恋」を使用しています。

「あおばの恋」は主に登米地域で栽培されており、その性質は硬質ながら、仕上がりにしなやかさを持ち、

菓子に仕立てれば、さくさくの食感を生み出す面白い可能性を持った小麦です。

 

price : 各¥350(税抜)